cosetes de la caseta

PRESENTACION

Somos una pareja (holandés e italiana) que vive en Cataluña desde hace más de 30 años. Siempre nos hemos dedicados a la jardinería, comenzando desde un pequeño huerto y poco a poco fuimos adquiriendo conocimiento, estudiamos y experimentamos la agricultura orgánica y biodinámica y ahora es nuestra pasión. Intentamos recuperar variedades antiguas casi desaparecidas, especialmente tomates y variedades originales de otros países (América del Sur, Marruecos, etc.) Nos gusta plantar flores, primero porque su belleza siempre anima y por la polinización; nunca están ausentes en nuestro jardín. Producimos vegetales en conserva siguiendo recetas italianas, o buscando en libros viejos o inventadas por nosotros, utilizando principalmente productos de nuestro huerto o comprándolos a productores orgánicos. También recolectamos hierbas aromáticas y medicinales. Una actividad muy importante para nosotros es cosechar y almacenar semillas de todas nuestras plantas para obtener plántulas en primavera y ofrecerlas o intercambiarlas en ferias. En verano podemos ofrecer algunos de nuestros productos frescos del huerto. Nuestra producción es muy limitada y ligada a la temporada, esto asegura una buena calidad porque hacemos todos nuestros productos con calma y dedicación siguiendo las pautas de Slow Food, del cual somos seguidores.

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jueves, 22 de febrero de 2024

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